Кофе при атеросклерозе
Умеренное употребление кофе может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности улучшать функцию эндотелия. Однако, при атеросклерозе есть ряд противопоказаний, которые следует учитывать. Большое значение имеет стадия заболевания, количество выпиваемого напитка в день и индивидуальная чувствительность к кофеину.
Как кофе влияет на сердце и сосуды при атеросклерозе?
Атеросклероз – хроническое заболевание, вызванное образованием большого количества бляшек на внутренних стенках кровеносных сосудов. Со временем эти отложения приводят к сужению просвета артерий и вен, замедлению кровотока, что опасно тяжёлыми сердечно-сосудистыми патологиями, инфарктом миокарда и инсультом.
На риск развития атеросклероза в значительной степени влияет гипертония. В связи с этим возникает вопрос, можно ли пить кофе при атеросклерозе, если кофеин, по общему мнению, повышает кровяное давление?
Отслеживая текущие исследования, можно ответить, что роль кофе в работе сердечно-сосудистой системы до конца не выявлена и вызывает много противоречий. Точно известно, что кофеин, содержащийся в напитке, действительно оказывает влияние на сердечно-сосудистую, дыхательную, нервную системы и метаболизм человека:
- Ускоряет работу сердца, кратковременно увеличивает выбросную ёмкость крови и умеренно повышает артериальное давление. Расширяет коронарные сосуды, усиливат кровоток, в то же время значительно увеличивает потребность сердечной мышцы в кислороде, что способно приводить к обострению коронарных заболеваний. Поэтому употребление слишком крепкого кофе может стимулировать сердечную аритмию.
- Усиливает процессы липолиза в жировой ткани – расщепления жиров для получения энергии, и гликогенолиза в скелетных мышцах – распада гликогена до глюкозы.
- Возбуждает ЦНС посредством секреции гормонов адреналина, дофамина и серотонина, что положительно влияет на умственную работоспособность, бдительность и сосредоточенность.
- Расширяет периферические кровеносные сосуды с одновременным рефлекторным спазмом сосудов головного мозга. Последнее действие часто используется для облегчения головных болей.
- Оказывает расслабляющее воздействие на гладкие мышцы бронхов.
- Стимулирует повышенное мочеиспускание.
Может ли кофе усугублять или препятствовать развитию атеросклероза?
Целью лечения атеросклероза является снижение уровня холестерина ЛПНП – липопротеинов низкой плотности в крови. По этой причине людям, страдающим атеросклеротическими поражениями, следует избегать продуктов питания и напитков, способных отрицательно повлиять на липидный профиль.
Доказано, что в кофе есть соединение дитерпен кафестол, которое повышает концентрацию холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в сыворотке крови. Однако, степень влияния зависит от способа приготовления зёрен и количества выпиваемых чашек в день:
- кофе, сваренный без использования фильтра, вызывает большее увеличение фракции ЛПНП, одновременно снижая уровень хорошего холестерина (ЛПВП), чем кофе с фильтром;
- самое высокое содержание кафестола в кофе, сваренном по-турецки – до 88,7 мг/л, далее идет мокко – до 37,5 мг/л, методом френч-пресса – около 25 мг/л, эспрессо – около 17 мг/л, при помощи фильтра – 17 мг/л;
- концентрация кафестола в кофе снижается на 42% при более высокой степени обжарки.
На сегодняшний день существует лишь несколько научных исследований, указывающих на то, что кофе и кофеин могут быть связаны с атеросклерозом. Ещё меньше научных трудов посвящено влиянию этих факторов на прогрессирование атеросклеротической болезни.
В Сан-Пауло, Бразилия, исследовательница Дирче Мария Маркиони проанализировала 4426 взрослых, чей возраст, в среднем, составлял 50 лет. Испытуемым провели компьютерную томографию (КТ) коронарных артерий для оценки накопления кальция и разделили на 3 группы:
- 1 группа – выпивали менее одной чашки кофе в день;
- 2 группа – от одной до трёх чашек в день;
- 3 группа – свыше трёх чашек в день.
Оказалось, что у тех, кто выпивал более трёх чашек кофе в день, по сравнению с другими группами, на КТ реже обнаруживались кальцификаты в коронарных артериях.
Важно подчеркнуть, что эта связь была верна только для людей, которые никогда не курили. Риск развития коронарного кальциноза у таких женщин и мужчин был на 63% ниже. Вредное воздействие смол и никотина перевешивало полезное воздействие кофе на сердечно-сосудистую систему на ранних этапах заболевания.
Напротив, Национальный институт сердца, лёгких и крови США (NHLBI FHS) не подтвердил положительного влияния кофе на предотвращение коронарного кальциноза. Также не обнаружил связи между употреблением кофе и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Учёные отметили, что умеренный и регулярный приём кофе снижал вероятность появления диабета второго типа, гипертонии и окисления ЛПНП благодаря его противовоспалительным и антиоксидантным свойствам.


Противопоказания для потребления кофе
- Атеросклероз III и IV стадии.
- Возраст до 12 лет.
- Диагностированная гипертония.
- Беременность.
- Нарушения кровотока и сердечного ритма различной степени тяжести.
- Заболевания почек.
- Обострение язвы желудка и кишечника.
- Расстройство засыпания, бессонница.
Какой кофе можно пить при атеросклерозе?
На ранних стадиях заболевания можно пить фильтрованный и растворимый кофе в ограниченных количествах – 1-2 чашки в день без добавок в виде сахара и сиропов. Разрешено небольшое количество молока или нежирных сливок, чтобы понизить крепость напитка. На поздних стадиях заболевания пить кофе запрещено.
Помимо кофеина в кофе содержатся жиры, углеводы, белки, растительные кислоты, минералы, полифенолы. Последние обладают высоким антиоксидантным потенциалом, который приносит пользу людям с атеросклерозом. Однако, антиоксидантные свойства кофе различаются в зависимости от его сорта:
- Арабика обладает на 30% меньшей антиоксидантной способностью, чем робуста. При атеросклерозе предпочтение лучше отдать этому сорту кофе.
- Робуста влияет на окисление свободных радикалов, в зависимости от способа приготовления – заваривание кипятком повышает в 2 раза антиоксидантные свойства по сравнению с использованием кофеварки под давлением. Минеральная вода снижает количество полифенолов. Дистиллированная или вода из-под крана – повышает.
Следует помнить, что люди, находящиеся в группе риска, должны регулярно проходить обследование на атеросклероз. Это позволит выявить изменения на ранней стадии и внедрить комплексное лечение.
Если вы ищите эффективные способы купирования симптомов атеросклероза без назначения большого количества медикаментов и хирургических операций, запишитесь на консультацию специалиста нашей клиники. Мы составим индивидуальный план лечения и питания.