Тайны производства российского сыра

Сыр – это вкусный и очень полезный продукт. Он является источником белка, который служит строительным материалом для мышц, костей и органов. Регулярное употребление помогает предотвратить различные заболевания, связанные с недостатком кальция, например, остеопороз. Кроме того, сыр содержит витамины А, D и  В12. Витамин А отвечает за здоровую кожу и хорошее зрение, D помогает усваивать кальций и поддерживает иммунную систему, а В12 необходим для нормального функционирования нервной системы и образования новых кровяных клеток.

Для нового ролика доктор Шишонин пригласил своего друга и генерального директора компании «Unagrande», которая занимается производством сыра. Разобрали несколько видов продукции и рассказали про особенности каждой из них.

Алексей рассказал о производстве моцареллы и выделил полезные свойства этого сыра. Это идеальный продукт по составу жиров и белков. 

Признаки качественной моцареллы:

• Присутствуют волокна

• Если нажать – выделяется молочко

• Небольшая кислинка

Благодаря своему деликатному вкусу моцарелла будет уместна во многих блюдах – от свежих салатов до всевозможных горячих блюд.

Следующим, что попробовали был сыр сулугуни. Сулугуни и моцарелла готовятся на одинаковой закваске, но первый более солёный, а второй – мягче. Сулугуни – идеальный сыр для пиццы, так как он отлично плавится. 

В завершении программы Александр Юрьевич попробовал свежие густые сливки. Стоит отметить, что «Unagrande» – это единственная компания, которая делает их без каких-либо добавок.