Как нужно питаться при атеросклерозе сосудов ног?

Атеросклероз ног развивается в результате воспаления, поражающего артерии и вены нижних конечностей. Холестериновые бляшки скапливаются на стенках кровеносных сосудов и приводят к сужению их просвета, снижению скорости свободного кровотока. Ткани перестают получать достаточное количество кислорода и питательных веществ, испытывают ишемию. На поздних стадиях – подвергаются некрозу.

Атеросклеротические изменения вен и артерий приводят к кальцификации и затвердеванию сосудов. Последние утрачивают свою эластичность и способность к восстановлению после микроповреждений и травм.

Основной причиной заболевания является несбалансированное питание. Для профилактики атеросклероза рекомендовано соблюдение диеты №10. Она помогает укрепить сердечную мышцу, нормализовать кровообращение и предотвратить опасные для здоровья и жизни осложнения – гангрену, ампутацию ног.

Симптомы и причины атеросклероза нижних конечностей

Болезнь опасна тем, что на ранних стадиях практически не сопровождается очевидными проявлениями. Явные признаки патологии начинают беспокоить, когда просвет артерий и вен значительно сужается – примерно на 70%.

Поскольку по мере прогрессирования к ногам поступает всё меньше и меньше крови, больной испытывает множество неприятных симптомов. Среди наиболее распространённых:

• перемежающая хромота – возникает после физической активности и исчезает во время отдыха;
• сокращение расстояния, которое пациент проходит без боли;
• покалывание, жжение в ногах;
• судороги, онемение мышц;
• холодные ноги и ступни, даже если человек тепло одет, находится в помещении или на открытом воздухе с достаточно высокой температурой;
• снижение или полная утрата чувствительности пальцев ног;
• побледнение кожных покровов, гиперкератоз, выпадение волос, ломкость ногтей;
• отёк нижних конечностей – временами настолько большой, что пациент не может надеть обувь;
• долго заживающие повреждения, гематомы;
• незаживающие раны, язвы.

За развитие заболевания отвечают следующие факторы:

• нерациональное питание с избыточным количеством обработанных продуктов, сахаров, насыщенных и трансжиров – они содержатся во всём жареном, копчёном, красном мясе и колбасах, фаст-фуде, чипсах, сдобе, кондитерских и хлебобулочных изделиях;
• лишний вес и ожирение;
• гиподинамия, отказ от спорта;
• компенсированный и декомпенсированный сахарный диабет;
• повышенный уровень свободного, «плохого» холестерина и триглицеридов в крови;
• приверженность курению, злоупотребление алкоголем – у курильщиков болезнь формируется на 10 лет раньше, чем у людей, которые избегают вредной привычки;
• нарушение обмена веществ.

Диагностика атеросклероза нижних конечностей

Наиболее распространённым исследованием при подозрении на атеросклероз ног является УЗИ с допплеровской оценкой кровотока в артериях и венах. Это абсолютно безболезненная процедура, которую можно проводить в любое время без специальной подготовки.

Дополнительно для постановки верного диагноза врачи назначают биохимический анализ крови на:

• С-реактивный белок – маркёр воспалений, некроза, травм, системных нарушений;
• гомоцистеин для выявления патологий сосудов;
• глюкозу и гликированный гемоглобин – показатели, свидетельствующие о наличии или отсутствии диабета, преддиабета, гормональных сбоев, анемии;
• креатинин – продукт распада, дающий больше информации о работе почек, скелетных мышц, дегидратации организма.

Также специалисты рекомендуют выполнить:

• липидограмму для определения уровня свободного холестерина, его фракций и триглицеридов;
• МРТ артерий и вен нижних конечностей;
• нагрузочный тест с ходьбой;
• ангиографию с контрастированием.

Холестерин «хороший» и «плохой»

У многих людей холестерин ассоциируется с негативом, в том числе, из-за обилия недобросовестных реклам. На самом деле, это вещество необходимо для жизнедеятельности организма, и участвует во многих важных процессах:

• играет ключевую роль в синтезе стероидных гормонов, витамина D;
• способствует и регулирует выработку жёлчных кислот;
• образует строительные блоки клеточных мембран;
• покрывает нейроны и участвует в передаче нервных импульсов.

Холестерин вырабатывается в печени и поступает в желудочно-кишечный тракт с пищей. Проблема возникает только в тот момент, когда уровень свободного холестерина становится слишком высоким, и особенно его отдельной фракции – ЛПНП, или липопротеинов низкой плотности. Этот тип холестерина принято называть «плохим», в отличие от другого, «хорошего» холестерина, или ЛПВП – липопротеинов высокой плотности.

Вред так называемого «плохого» холестерина состоит в следующем: он не разлагается, и его избыток провоцирует отложения, которые накапливаются на стенках артерий, вен, и приводят к сужению их просвета. Так как продукцию холестерина в печени мы не можем и не должны замедлять, остаётся только питание, на которое каждый человек способен повлиять. И снижение потребления продуктов, изобилующих ЛПНП, играет большое значение в вопросах купирования нежелательной симптоматики уже прогрессирующего заболевания и предупреждения развития атеросклеротических изменений на ранних этапах.

Питание при атеросклерозе сосудов ног

Диета используется для профилактики и купирования симптомов заболевания. Она основана на потреблении разнообразных пищевых продуктов, которые обеспечивают организм необходимыми питательными веществами – макро- и микроэлементами, витаминами.

Правильно составленный рацион питания должен содержать малый процент насыщенных жиров животного происхождения и простых сахаров. Их основные источники – это любые сладости, пирожные, подслащённые напитки, энергетики и лимонады, фаст-фуд, чипсы, сухарики, картофель фри, супы быстрого приготовления, жирное мясо и сыры, сосиски, колбасы, сало, консервы, сливки, сливочное масло, маргарин, майонез, блюда во фритюре.

Вместо всего перечисленного должны присутствовать ненасыщенные жиры и клетчатка в больших количествах. Ежедневное меню стоит дополнить свежими овощами и фруктами. Красное мясо заменить на белое, или морскую рыбу. Включить зерновые и бобовые на регулярной основе. Допустимо добавлять растительные масла, нежареные орехи, тыквенные, льняные семечки и семена подсолнечника. Можно: молоко, обезжиренный кефир, ряженку, йогурт, творог. Потребление пищи лучше разделить на 4-5 приёмов.

Перечень продуктов, снижающих уровень ЛПНП и триглицеридов в крови:

• чеснок – обладает, помимо прочего, противовоспалительными свойствами;
• артишоки – одновременно способствуют повышению ЛПВП;
• чёрный тмин – действует аналогично артишокам;
• имбирь – в том числе, снижает артериальное давление;
• льняное семя – нормализует соотношение фракций ЛПНП и ЛПВП.

Для подавления процесса постепенного сужения просвета сосудов хороши антиоксиданты – витамины C и E, бета-каротин, чёрный и зелёный чаи, натуральный кофе в количестве не более 3 чашек в день, какао, красное вино в малых дозах.

Также следует помнить об отказе от вредных привычек – сигарет, алкоголя, – и ежедневной физической активности. Причём на ранних стадиях достаточно обычной размеренной ходьбы на протяжении 1 часа и дольше.

Соблюдение этих простых правил поможет в поддержании нормальной массы тела, сократит уровень свободного и «плохого» холестерина, триглицеридов в крови, которые являются основной причиной атеросклероза.